Moja zapiekanka ze szpinakiem i ziemniakami z cukinią to wersja wegetariańska. Znajdziecie tu warzywa, a do tego sos na bazie śmietanki i jajka oraz pyszny, solankowy ser. Możecie też wykorzystać pleśniowy, np. lazur, rokpol czy gorgonzolę, które z pewnością doskonale skomponują się ze smakiem szpinaku. Zapiekankę można odgrzewać (np. na patelni) i zamrażać. Zapiekanka ze szpinakiem. Zapiekanka ze szpinaku i ziemniaków. Ze szpinakiem, ziemniakami, serem feta i ricottą. Duża zapiekanka ze szpinakiem, masą jajeczno-serową, pomiędzy dwiema warstwami ziemniaków. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Na dużą patelnię (lub do garnka) wlej olej, dodaj masło, wrzuć szalotkę i czosnek. Kiedy się zeszklą, dodaj pieczarki. Smaż razem przez 4 minuty, wrzuć ziemniaki. Smaż przez 2-3 minuty, partiami dołóż szpinak. Kiedy listki zmiękną, dodaj suszone pomidory, przypraw pieprzem i gałką. Na rybę wylewamy sos. Na tym etapie można wyjąć liście laurowe i anyż. Na wierzchu za pomocą łyżki do nakładania lodów, układamy kulki puree ziemniaczanego. Całość posypujemy startym parmezanem. Zapiekankę pieczemy w 200 stopniach C (góra-dół) lub 180 stopniach C (z termoobiegiem) przez 40 minut. Duuuuża zapiekanka ze szpinaku z dodatkiem fety i ricotty ułożonych pomiędzy dwiema warstwami cieniutko pokrojonych ziemniaczków. Szpinak doprawiony jest duszonymi porami i szczypiorkiem, a także oregano, gałką muszkatołową i natką pietruszki. Przygotowanie zapiekanki jest bardzo proste. Ziemniaki trzeba wcześniej ugotować. Połowę ilości sera dodajemy do nadzienia, z drugiej 1. Ziemniaki obrać, pokroić w plasterki o grubości ok 0,5cm i ugotować w lekko osolonej wodzie, odcedzić. Rybę ugotować na parze, rozdrobnić oprószyć przyprawą do ryb, pieprzem i pieprzem cytrynowym. Szpinak poddusić na maśle, dodać przeciśnięty przez praskę i doprawić solą i pieprzem. .

zapiekanka z ryba ziemniakami i szpinakiem